花样馒头枣做法100种（花样馒头枣做法100种视频）
本文目录
十种枣馒头的做法？
红枣洗净，和田枣很大，大约16个。
2.
凉水放入红枣，煮开后关火
3.
盖上盖子，闷大约15分钟左右
4.
红枣变大变软即可，煮红枣的水不要倒掉，水里有红枣的香气，用来和面最好，水的温度不烫手就可以，温水有利于面团
5.
用筷子把红枣一个个夹出来，去枣核
6.
去完枣核了
7.
用搅拌机把红枣打成泥，如果太干不好打，可以倒些红枣水稀释
8.
打好的枣泥倒出来，颜色很不错
9.
把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来，我用煮红枣的水涮了涮杯子)
10.
把酵母粉放入面粉，搅拌好备用
11.
一边倒入面粉一边用筷子搅拌
12.
和成面团
13.
发酵1小时，把面团放在暖和些的地方，发酵效果会好很多
14.
发至2倍大
15.
蜂窝状的面团发好了
16.
把面团放在案板用力揉，给面团排气
17.
揉搓成条状
18.
切成相同的25块，块可以自己决定
19.
揉成面团
20.
用刀切成十字
21.
盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟，提前把锅里的水烧开，把静置好的馒头放入锅里，大火蒸20分钟后，关火后闷5分钟，又香又甜的红枣馒头就可以出锅了
10种大枣花馒头的做法
1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖、酵母10g、适量温开水。
2、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水中边搅拌边和面。
3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。
4、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，切开去核，然后用搅拌机打碎。
5、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖（可加可不加糖），放入容器内用筷子搅拌均匀备用。
6、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。
7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了.
8、大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。
花样枣馒头的做法大全2014？
步骤 1.将面和好发至一倍大 2.把面分成小剂子，搓成长条 3.把搓好的长条擀成片 4.在擀好的长片的一头放上枣 5.然后从一头卷起 6.一直卷到另一头 7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头 8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条 9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷 10.一直卷到 11.然后用筷子夹一下 12.做好的花样 13.开始上锅蒸 14.蒸好的枣馒头
各种枣花馍的花样做法？
材料：
普通面粉300克，酵母粉3克，冷水150克，砂糖25克
?制作：
1.面粉中间开一个窝，放入酵母粉、砂糖、水搅拌化开，再搅拌成面絮，这样就不用再单独多用一个碗融化酵母粉了。
?2.搅拌成面絮后用掌根揉面，可以站着借助身体的重量揉面，这样会比较省力，揉成一个光滑的面团。揉面要有点耐心，对于新手来说，一开始可以不太好揉，不要轻易加水，枣花馍的面团不能和得太软。
?3.揉好的面团直接使用就可以，不需要发酵，这里用的是一次发酵制作。取10克面团揉光滑，没有用到的面团要盖保鲜膜或者湿布防止表面风干。
?4.把小面团按扁，擀成圆片，直径大概是7厘米。错开一点对折起来成半圆形，下面的稍微大一点，边缘不要完全对齐。
?5.放上一颗红枣，两边捏起来，重复做六个一样的红枣花。
?6.再取一块60克的面团揉光滑，团圆收口朝下，擀成16厘米左右的圆片。每一块面团都要揉光滑，不可省略，这样做好的成品才会光滑好看。
?7.用筷子或者刀背，把它平均分成8份，切开，中间别切断。这是枣花馍的底座，所以一开始在组合之前就要放在油纸上，不然组合之后不方便移动。
?8.用叉子压出纹路，要压深一些，因为发酵后纹路会变浅。勺子可以蘸薄薄的面粉再压上去，这样就不会黏住面团。
?9.把边上捏尖，这样就是的。要捏紧一点，捏尖一点，防止发酵后轮廓不清晰。
?10.把做好的红枣花，依次放在底座上面，不需要压它，发酵会自然粘合在一起，只需要放上，调整好位置就可以。
?11.再取一块15克左右的面团，揉光滑，擀成薄薄的长方形，大概是16厘米长，4-5厘米宽。
?12.表面撒点面粉，对折后切出小细条，一定要细一些，不然发酵后就太粗了。
?13.在一端放上一颗红枣卷起来，接口的地方捏紧，这就是花芯。
?14.把花芯放中间，红枣向下按就可以固定住了。
?15.蒸锅里加水，加热到32度左右，手摸着温热不烫，关火。把枣花馍放进来，发酵20分钟，蒸12分钟就可以，蒸好焖2分钟再打开。
花样枣馒头的做法？
1、准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
2、往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。
3、因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间。
4、发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。
5、大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。
6、将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入锅中，中火蒸大约20分钟。
7、时间到后过3分钟再开盖，香甜的花样枣馒头就做好啦。
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大红枣花饽饽花样做法？
1/7 先把红枣去核切成小块
2/7 面粉加白糖 酵母 红枣用温水活成面团
3/7 活成面团后发酵三个小时
4/7 然后把活好的面团拿出来揉均匀排气擀成薄片
5/7 然后在卷起来用刀切成小块
6/7 静止二十分钟后冷水上锅蒸十五分钟后关火闷三分钟后出炉
多层枣花馒头的各种做法？
【材料】 中筋面粉300克，干酵母3克，室温清水165克，红枣15颗
【制作】
1. 材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的；
2. 面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状；
3. 揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧面10分钟；
4. 揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证；
5. 面团搓长；
6. 切割12等份；
7. 面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发；
8. 取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣；
9. 两边面皮对捏，包裹住红枣；
10. 空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹；
11. 瞬间成花朵状；
12. 将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞；
13. 取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏；
14. 3个排列在一起，中间用筷子一夹；
15. 一朵6瓣花就形成了；
16. 将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整；
17. 剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断；每个空白面皮处用梳子按压出花纹；
18. 面片两角对捏，一朵6瓣花做好了；
19. 将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀；
20. 盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。
简单枣馒头十种做法？
枣馍的花样做法如下：
用料：面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。
做法步骤：
第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。
第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。
第3步、发酵的面团。
第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。
第5步、将剂子揉匀。
第6步、用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。
第7步、合上。
第8步、枣馍生胚全部做完，饧15分钟。
第9步、入开水锅中火蒸20分钟。
第10步、关火，静置3分钟即可。